Vin Saint-Estèphe Château Laffitte Carcasset - 2022

Avis Viniou

Le Château Laffitte Carcasset, situé dans l'appellation Saint-Estèphe au cœur du Médoc, nous offre ici son millésime 2022, un vin rouge révélateur du prestigieux terroir bordelais. Façonné par des cépages traditionnels du Médoc, probablement dominés par le Cabernet Sauvignon et le Merlot, ce vin illustre un caractère structuré et puissant, typique de sa région. Le sol gravelo-sableux et l'influence modératrice de la Gironde offrent aux vignes une maturité lente et progressive. Saint-Estèphe est renommée pour ses vins robustes et complexes, rehaussés par des techniques de vinification précises et minutieuses. Le Château Laffitte Carcasset, avec ses racines ancrées dans l'histoire viticole locale, bénéficie d'une réputation de produire des vins solides et élégants, reconnus pour leur longévité et leur capacité à vieillir.

Pour sublimer ce Saint-Estèphe, optez pour des plats raffinés comme un carré d'agneau aux herbes de Provence ou un magret de canard rôti. Les tannins du vin se marieront superbement avec la richesse de ces viandes, tout en adoucissant leur texture. Côté régional, pensez à un entrecôte à la bordelaise, un classique qui trouvera son parfait équilibre avec ce vin, accentuant sa profondeur et ses arômes boisés.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 17-18°C. Un carafage d'une à deux heures permettra de libérer ses arômes complexes et d'assouplir ses tannins encore jeunes. Lors de la dégustation, observez sa robe pourpre profonde, humez ses arômes de fruits noirs et d'épices avec une pointe de cèdre, puis laissez vos papilles explorer sa structure ample et élégante en bouche, où la puissance et la finesse se rencontrent.