Vins Saint-Estèphe Château Lafon-Rochet - 2012

Avis Viniou

Le Château Lafon-Rochet 2012 est un vin rouge provenant de l'appellation Saint-Estèphe, une prestigieuse sous-région du Médoc, à Bordeaux. Ce millésime se caractérise par son assemblage traditionnel bordelais, principalement composé de cépages cabernet sauvignon et merlot, offrant des notes intenses de fruits noirs, de sous-bois et d'épices. Le terroir argilo-calcaire de cette région, combiné au climat océanique tempéré, confère au vin une structure tannique robuste et une élégance distinguée. Le château, reconnu pour son histoire riche et son savoir-faire, s'inscrit parmi les domaines les plus respectés de la région, renommé pour des vins d'une grande longévité.

Pour accompagner ce vin, optez pour un carré d'agneau rôti aux herbes de Provence, ou un magret de canard avec une réduction de vin rouge et fruits rouges. Ces plats mettront en valeur la richesse et la profondeur des arômes du vin, tout en respectant sa complexité. Les plats régionaux, tels qu'un confit de canard ou un cèpe à la bordelaise, se marieront également parfaitement, créant une expérience culinaire authentique.

Pour apprécier pleinement le Château Lafon-Rochet 2012, servez-le à une température de 16-18°C. Un carafage d'une à deux heures est recommandé pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe intense aux reflets pourpres, puis appréciez son bouquet complexe au nez, révélant des notes de fruits noirs et de cèdre. Enfin, en bouche, savourez sa texture veloutée et sa belle longueur, en laissant ses saveurs s'épanouir pleinement.