Avis Viniou
La Croix Bonis 2009 est un vin rouge issu de l'appellation Saint-Estèphe, cultivé dans la prestigieuse région viticole du Médoc, à Bordeaux. Ce vin provient probablement d'un assemblage typique de la région, dominé par le Cabernet Sauvignon, qui apporte structure et longévité, complété par du Merlot pour des notes de fruits rouges plus veloutées. Le millésime 2009 est reconnu comme exceptionnel à Bordeaux, bénéficiant d’une saison chaude idéale qui a permis aux raisins de mûrir parfaitement. Les sols graveleux et bien drainés de Saint-Estèphe, conjugués à des techniques de vinification traditionnelles et rigoureuses, confèrent au vin une profondeur et une complexité remarquables. Le château La Croix Bonis, réputé pour sa production de vins raffinés et élégants, contribue à l'héritage vinicole riche et prestigieux de la région.
Pour sublimer les arômes puissants et la richesse de ce vin, optez pour des plats tels qu'un carré d'agneau rôti ou un magret de canard, qui sauront équilibrer son caractère tannique et le réchauffer. Un cassoulet traditionnel ou un confit de canard, des spécialités du sud-ouest de la France, se marieront aussi à merveille avec ce Saint-Estèphe, accentuant ses notes épicées et fruitées. Pour une touche fromagère, un brie truffé ou un camembert affiné sauront également y répondre parfaitement.
La dégustation optimale de La Croix Bonis 2009 se déroule avec un service entre 16 et 18 °C. Il est recommandé de ne pas négliger le carafage, environ une heure avant la dégustation, pour qu'il s'ouvre pleinement et révèle toute sa palette aromatique. Commencez par observer sa robe grenat intense, puis humez profondément pour identifier les arômes de fruits noirs, de sous-bois et d'épices. En bouche, laissez-vous séduire par sa structure équilibrée et ses tannins souples avant de percevoir sa longue finale persistante.
