Vins Saint-Estèphe Château Phélan Ségur - 2015

Avis Viniou

Le Château Phélan Ségur 2015 est un vin rouge prestigieux de l'appellation Saint-Estèphe, situé dans le Médoc, une sous-région du célèbre vignoble bordelais. Ce millésime, produit sur les riches terres gravelo-argileuses typiques de la région, est réputé pour son assemblage harmonieux, souvent dominé par le Cabernet Sauvignon et le Merlot. Le climat océanique tempéré de la région, combiné à des techniques de vinification bien maîtrisées, confère à ce vin une structure solide et un potentiel de garde intéressant. Le domaine, fondé au XIXe siècle, jouit d'une excellente réputation, grâce à son engagement constant envers la qualité et l'authenticité du terroir.

Pour accompagner ce Saint-Estèphe 2015, pensez à des plats savoureux et riches qui sauront sublimer ses arômes et tanins. Un rôti de bœuf aux herbes ou un agneau de Pauillac se marient parfaitement avec ce vin, tout comme un canard rôti aux cèpes. Pour une touche régionale, essayez un cassoulet bordelais, qui offre une alliance sublime avec les notes de fruits noirs et d'épices du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 16-18°C pour en apprécier pleinement les arômes. Un carafage d'environ une heure est recommandé pour permettre au vin de s'oxygéner et d'exprimer toute sa complexité. Commencez la dégustation par une observation de la robe pour apprécier sa couleur profonde, suivez avec une dégustation olfactive pour percevoir ses nuances aromatiques de fruits, épices et notes boisées. Terminez par la dégustation en bouche, où vous découvrirez sa texture soyeuse et sa persistance aromatique.