Avis Viniou
Le Château Morin 2017, un Saint-Estèphe de la prestigieuse région du Médoc, est un vin rouge caractérisé par sa robustesse et sa complexité aromatique. Issu principalement de cépages emblématiques tels que le Cabernet Sauvignon et le Merlot, ce millésime met en avant des notes de fruits noirs, de cassis et de douces touches épicées. Le terroir graveleux et le climat océanique tempéré du Médoc confèrent à ce vin une structure tannique affirmée, avec un potentiel de garde significatif. La région de Bordeaux se distingue par son savoir-faire viticole séculaire et ses châteaux renommés, dont le Château Morin, reconnu pour produire des vins élégants et puissants, symboles de l'excellence médocaine.
Pour accompagner ce Saint-Estèphe, optez pour des viandes rouges comme l'agneau rôti ou un filet de bœuf, qui sublimeront les tanins présents dans le vin. Les plats en sauce au poivre ou aux champignons s’harmonisent parfaitement avec ses arômes complexes. En termes de cuisine régionale, un cassoulet ou un magret de canard à la bordelaise mettra en valeur la profondeur de ce millésime.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température légèrement fraîche, autour de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant de le déguster pour permettre aux arômes de s’ouvrir pleinement. En dégustant, commencez par observer la robe intense et brillante du vin, puis humez les riches arômes de fruits et d’épices. Enfin, dégustez lentement pour apprécier sa belle rondeur et l'équilibre entre l’acidité et les tanins.
