Vin Saint-Estèphe Château Tour Saint-Fort - Baron d'Estours - 2018

Avis Viniou

Le Château Tour Saint-Fort 2018 est un vin rouge de l'appellation Saint-Estèphe, faisant partie de la prestigieuse région viticole du Médoc, à Bordeaux. Ce vin, élaboré à partir de la cuvée Baron d'Estours, incarne l'élégance du terroir Saint-Estèphe, caractérisé par des sols graveleux et un climat océanique tempéré. Le millésime 2018, réputé pour sa qualité en Bordeaux, offre un vin riche, structuré, avec une belle concentration de fruits noirs et des tanins soyeux. La région de Saint-Estèphe est connue pour ses vins robustes et puissants, influencés par une maturité phénolique lente, due au climat frais et humide. Le Château Tour Saint-Fort, avec une histoire ancrée dans la tradition bordelaise, est reconnu pour sa capacité à produire des vins de garde qui vieillissent avec grâce.

Pour accompagner ce Saint-Estèphe 2018, optez pour des mets qui sauront exalter sa richesse et sa profondeur. Un magret de canard sauce myrtille, un confit de canard ou un gibier à plumes pourraient magnifier ses arômes intenses. Pour un accord régional, un entrecôte à la bordelaise serait un choix judicieux, permettant au vin de révéler tout son potentiel aromatique. Les plats mijotés comme un boeuf bourguignon ou un agneau braisé aux herbes de Provence se marieraient tout aussi bien avec ce vin généreux.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une à deux heures avant la dégustation pour lui permettre de s'ouvrir et de libérer ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe profonde et brillante, puis humez le verre pour identifier ses notes de cassis, de cèdre et de sous-bois. En bouche, savourez sa texture veloutée, ses tanins fondus, et sa finale longue et persistante. Ce processus de dégustation vous permettra de saisir toute la subtilité et la finesse de ce Saint-Estèphe exceptionnel.