Avis Viniou
Avis sur le Château Les Nougueys 2019 :
Le Château Les Nougueys 2019 est un vin rouge typique de la prestigieuse appellation Saint-Estèphe dans le Médoc, région de Bordeaux. Bien que les détails du cépage ne soient pas précisés, Saint-Estèphe est traditionnellement dominée par le Cabernet Sauvignon, souvent complété par du Merlot et d'autres cépages bordelais. Le millésime 2019 est réputé pour son équilibre remarquable entre richesse aromatique et structure tannique. Le terroir de Saint-Estèphe, marqué par ses sols graveleux et son climat océanique tempéré par l'estuaire de la Gironde, confère aux vins une robustesse et une longévité caractéristiques. Château Les Nougueys, bien que moins connu que certains grands crus de la région, témoigne d'une histoire riche et d'un savoir-faire ancré dans la tradition bordelaise.
Pour accompagner ce Saint-Estèphe 2019, privilégiez des plats riches et savoureux qui mettront en valeur sa structure et ses arômes de fruits noirs et d'épices. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, un magret de canard à la sauce au poivre ou encore un boeuf bourguignon sont de parfaits compagnons. Pour une expérience régionale complète, essayez-le avec une entrecôte à la bordelaise ou un gratin de cèpes, qui s'harmoniseront parfaitement avec la complexité du vin.
Pour une dégustation optimale du Château Les Nougueys 2019, servez-le à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer environ une heure avant de le déguster pour permettre aux arômes de s'ouvrir. Lors de la dégustation, observez sa couleur profonde et intense, typique des bons millésimes de Saint-Estèphe. Ensuite, humez le vin pour percevoir ses notes de fruits noirs, de cuir et d'épices. Enfin, en bouche, appréciez sa structure tannique bien développée et son équilibre subtil entre fraîcheur et puissance.
