Vins Saint-Estèphe Château Clauzet - 2015

Avis Viniou

Le Château Clauzet 2015 est un vin rouge provenant de l'appellation Saint-Estèphe, située dans la région de Bordeaux, en France. La cuvée de 2015 bénéficie des conditions exceptionnelles de cette année reconnue comme un millésime d'excellence à Bordeaux. Le terroir de Saint-Estèphe, caractérisé par ses sols graves argileux et son exposition idéale, confère une complexité et une structure remarquables à ce vin. Généralement, les cépages dominants sont le Cabernet Sauvignon et le Merlot, apportant un équilibre entre puissance et souplesse. La vinification soignée et l'élevage en fûts de chêne se traduisent par des arômes riches et un potentiel de garde considérable. Le Château Clauzet, domaine historique de la région, jouit d'une réputation de savoir-faire et de qualité, offrant des vins typiques de l'élégance et de la robustesse de Saint-Estèphe.

Pour magnifier le Château Clauzet 2015, des plats tels qu'un magret de canard rôti, un filet de bœuf sauce au poivre ou une côte de veau braisée seront des accords sublimes. Les fromages affinés comme le comté ou le brie de Meaux souligneront également ses tanins structurés et ses arômes de fruits noirs. Un cassoulet de Castelnaudary ou un confit de canard, plats typiques du sud-ouest de la France, se marieront particulièrement bien avec ce cru, créant une expérience gastronomique d'une grande harmonie.

Lors de la dégustation de ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18 °C. Commencez par regarder sa robe, d'un rouge profond avec des reflets grenat. Ensuite, approchez le verre de votre nez pour apprécier les arômes complexes de fruits noirs mûrs, de cèdre et de notes épicées. En bouche, le vin révèle une structure tannique fine, un équilibre harmonieux et une finale longue et persistante. Carafez le vin une à deux heures avant la dégustation pour laisser les arômes se développer pleinement.