Vins Saint-Estèphe Cos d'Estournel - 2016

Avis Viniou

Le Cos d'Estournel 2016 est un vin rouge prestigieux de Bordeaux, plus précisément de l'appellation Saint-Estèphe dans le Médoc. Ce millésime se distingue par une élégante complexité aromatique, typique des grands vins de Bordeaux, souvent élaborés avec un assemblage de cépages tels que le Cabernet Sauvignon et le Merlot. Le terroir graveleux de Saint-Estèphe, associé au climat océanique modéré, confère au vin sa structure tannique robuste et son potentiel de vieillissement exceptionnel. Le Château Cos d'Estournel est renommé pour sa méthode précise de vinification, combinant tradition et innovation. Doté d'une riche histoire, ce domaine est synonyme de qualité depuis le début du XIXe siècle, jouissant d'une solide réputation parmi les meilleurs crus de sa région.

Ce vin s'accorde parfaitement avec des plats riches et savoureux comme un agneau de Pauillac rôti ou un bœuf braisé aux épices. Les plats à base de champignons, comme un risotto crémeux aux cèpes, sublimeront également ses arômes complexes. Pour une touche locale, optez pour un confit de canard ou un magret de canard grillé, des mets qui souligneront la profondeur et l'élégance du vin.

Pour le déguster dans des conditions optimales, servez le Cos d'Estournel 2016 à une température idéale de 16-18°C. Avant de le servir, un carafage d'une à deux heures est recommandé pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, appréciez d'abord sa robe profonde et sombre avant de humer ses notes de fruits noirs et d'épices subtiles. Enfin, dégustez une petite gorgée pour découvrir sa structure équilibrée et ses tanins veloutés, qui témoignent de son potentiel de garde remarquable.