Vins Saint-Estèphe Château Lafon-Rochet - 2015

Avis Viniou

Le Château Lafon-Rochet 2015 est un vin rouge prestigieux originaire de la région de Bordeaux, plus précisément de l'appellation Saint-Estèphe en Médoc. Ce cru classé, principalement composé de Cabernet Sauvignon et de Merlot, se distingue par son millésime 2015, reconnu pour des conditions climatiques idéales favorisant une maturité optimale des raisins. Le terroir argilo-graveleux de Saint-Estèphe confère à ce vin une structure tannique prononcée et une belle complexité aromatique. La vinification minutieuse et l'élevage en fûts de chêne apportent au vin profondeur et élégance. Situé sur la rive gauche de la Gironde, Saint-Estèphe bénéficie d'un microclimat tempéré qui, combiné à ses sols riches, façonne des vins puissants et équilibrés. Le Château Lafon-Rochet jouit d'une histoire remarquable, ayant su conserver et améliorer ses vins au fil des générations, renforçant ainsi sa réputation de producteur de qualité exceptionnelle.

En termes d'accords mets-vins, ce Saint-Estèphe se prête merveilleusement aux viandes rouges grillées ou rôties, telles qu'un filet de bœuf ou une côte de veau. Les plats en sauce, comme un coq au vin ou un cassoulet, souligneront également sa richesse et sa complexité. Pour un accord régional, essayez-le avec un gigot d'agneau de Pauillac, qui complétera ses arômes de fruits noirs et ses notes boisées avec harmonie.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une heure permettra de libérer ses arômes et de sublimer son bouquet. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe pourpre profonde, puis humez ses notes de cassis, de cèdre et d'épices. Enfin, goûtez pour découvrir sa structure robuste et ses tanins soyeux, qui laisseront une finale longue et savoureuse.