Vins Saint-Estèphe Château Clauzet - 2017

Avis Viniou

Le Château Clauzet Saint-Estèphe 2017 est un vin rouge représentatif de son appellation, issu de l'illustre région du Médoc à Bordeaux. Ce millésime, marqué par une récolte relativement fraîche, met en valeur des cépages bordelais classiques comme le Cabernet Sauvignon et le Merlot, qui prospèrent sur le terroir unique de Saint-Estèphe, connu pour ses sols argilo-calcaires et graveleux. Les techniques de vinification, respectueuses de la tradition Bordelaise, visent à exprimer pleinement le potentiel de ces cépages pour aboutir à un vin complexe et structuré. La région, bénéficiant d'un climat tempéré, est influencée par la proximité de l'océan Atlantique, qui tempère les excès de chaleur. Le Château Clauzet, avec son histoire riche et sa réputation de produire des vins robustes et élégants, fait honneur à cet héritage viticole prestigieux.

Pour accompagner ce vin, pensez à des plats riches et savoureux qui compléteront son profil tannique et ses arômes de fruits noirs. Un gigot d’agneau rôti aux herbes, ou une entrecôte grillée, se marierait harmonieusement avec ses notes de fruits rouges et sa structure tannique. Pour une touche locale, un magret de canard aux cèpes serait également un choix exceptionnel. Les plats de la cuisine médocaine, comme un gratin de pommes de terre crémeux, se combinent bien avec l'opulence du Saint-Estèphe.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température entre 16 et 18°C pour apprécier ses nuances aromatiques. Un carafage d'une heure est recommandé pour l'aérer et adoucir ses tanins jeunes. Commencez par observer sa robe pourpre profonde, puis explorez ses arômes de cassis, de cerise noire et de sous-bois. En bouche, savourez sa texture veloutée et sa belle longueur. En gardant à l'esprit ces étapes, vous profiterez pleinement de la finesse et de la puissance de ce vin.