Vins Saint-Estèphe Château Tour des Termes - 2014

Avis Viniou

Le Château Tour des Termes 2014 est un vin rouge issu de l'appellation Saint-Estèphe, située dans la prestigieuse région du Médoc à Bordeaux. Ce millésime, réputé pour sa finesse et son équilibre, offre des notes généreuses de fruits noirs mûrs, de cèdre et d'épices. Le terroir unique de Saint-Estèphe, composé de sols graveleux et argileux, favorise la maturation des cépages comme le Cabernet Sauvignon et le Merlot, souvent prépondérants dans l'assemblage. Saint-Estèphe bénéficie d'un climat océanique tempéré, avec une influence de l'estuaire de la Gironde qui modère les températures. Le Château Tour des Termes est une propriété familiale avec une histoire ancrée dans le respect des traditions viticoles bordelaises, réputée pour ses vins expressifs et structurés.

Pour sublimer le Château Tour des Termes 2014, optez pour des plats généreux et savoureux qui sauront mettre en lumière ses arômes complexes et sa structure tannique. Des viandes rouges grillées ou rôties, comme un carré d'agneau ou un bœuf Wellington, seront d'excellents compagnons. Les plats en sauce, tels que le coq au vin, ainsi que les fromages affinés, tels qu'un camembert bien fait, souligneront la profondeur du vin. Pour un accord régional, envisagez un magret de canard aux cerises, qui apportera un équilibre harmonieux entre sucrosité et acidité.

La dégustation du Château Tour des Termes 2014 sera optimale à une température de service d'environ 16-18°C. Une aération préalable en carafe de 1 à 2 heures permettra de libérer pleinement ses arômes et d'assouplir les tanins. Commencez par admirer la robe profonde et intense du vin, puis humez ses nuances aromatiques de fruits noirs, de tabac et de sous-bois. En bouche, prenez le temps de savourer sa texture veloutée et sa longueur remarquable, avant de découvrir ses délicates notes d'épices en finale.