Vin Saint-Estèphe Montrose - 1999

Avis Viniou

Le Château Montrose 1999, un vin rouge de la prestigieuse appellation Saint-Estèphe dans la région du Médoc, Bordeaux, est une véritable expression du savoir-faire vinicole bordelais. Ce millésime, généralement un assemblage de Cabernet Sauvignon et Merlot, reflète un terroir riche en graves garonnaises et un climat océanique tempéré. Les techniques de vinification utilisées au Château Montrose visent à conserver l'élégance et la structure caractéristique de ses vins. Située sur la rive gauche de la Gironde, la région de Saint-Estèphe est réputée pour ses sols argilo-calcaires qui apportent puissance et profondeur. L'histoire du Château Montrose est marquée par une réputation d'excellence, étant l'un des prestigieux Classés de 1855, célèbre pour ses vins de grande longévité et complexité.

Pour apprécier les saveurs complexes du Château Montrose 1999, son mariage avec des plats à la hauteur est essentiel. Optez pour une côte de bœuf grillée, un carré d'agneau aux herbes ou un magret de canard aux cerises. Les plats à base de champignons sauvages, comme un risotto crémeux aux cèpes, rehausseront ses arômes tertiaires. Un cassoulet ou des plats de la cuisine bordelaise, tels qu'une entrecôte à la bordelaise, accompagnent idéalement ce vin, accentuant ses nuances terreuses et épicées.

Pour une dégustation optimale, servez le Château Montrose 1999 autour de 16 à 18°C après un temps de carafage d'environ une heure, afin de pleinement aérer ses arômes complexes. En dégustation, commencez par admirer sa robe grenat aux reflets brique, typique de son âge. Au nez, savourez ses arômes de fruits noirs mûrs, de cuir et de tabac. En bouche, il dévoile une structure tannique élégante et une longueur exceptionnelle. Prenez le temps de ressentir son évolution en verre, qui s'enrichit à chaque instant.