Vins Saint-Estèphe Château Montrose - 2000

Avis Viniou

Le Château Montrose 2000, issu de l'appellation Saint-Estèphe, est un vin emblématique de la région Bordelaise, plus précisément du Médoc en France. Ce millésime est principalement composé de cépages classiques bordelais, tels que le Cabernet Sauvignon et le Merlot. Le terroir de graves profondes, combiné à des techniques de vinification traditionnelles et rigoureuses, confère à ce vin une structure complexe et une grande capacité de garde. Le château Montrose, fondé au 19ème siècle, jouit d'une noble réputation grâce à son histoire riche et à la qualité constante de ses vins. Le climat océanique tempéré du Médoc, allié à la diversité géologique, apporte fraîcheur et élégance au vin.

Pour sublimer les arômes puissants et tanniques du Château Montrose 2000, nous recommandons de l'accompagner de plats riches et savoureux. Un tournedos de bœuf Rossini, une côte de veau aux girolles ou encore un magret de canard se marieront à merveille avec ce vin. Les saveurs terreuses des champignons et la tendreté des viandes se complèteront parfaitement avec les notes de cassis, de cèdre et de cuir du vin. Essayez également des plats régionaux comme un confit de canard ou un gratin dauphinois, qui rehausseront ses nuances aromatiques.

Lors de la dégustation, servez le Château Montrose 2000 à une température idéale de 17-18°C. Avant de savourer ce grand cru, il est recommandé de le carafer une à deux heures afin d'ouvrir son bouquet complexe. Pour commencer, observez sa robe grenat intense aux bords tuilés, signe de l’âge. À l'olfaction, plongez dans ses arômes captivants de fruits noirs, de cuir et d'épices. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa richesse et sa longue persistance. Ce vin mérite d'être savouré lentement pour apprécier toutes ses nuances et son élégance intemporelle.