Avis Viniou
Le Frank Phélan 2017 est un vin rouge provenant de l'illustre région viticole de Bordeaux, plus précisément de l'appellation Saint-Estèphe, située dans le Médoc. Sans mention précise de cépage dans cette fiche, les vins de cette région sont typiquement élaborés avec un assemblage de Merlot, Cabernet Sauvignon, et parfois de Petit Verdot. Le millésime 2017 se distingue par une concentration aromatique et une belle fraîcheur, accentués par le terroir graveleux de Saint-Estèphe, qui confère aux vins une structure tannique remarquable et une capacité de garde. Ce château tire son nom de Frank Phélan, fils du fondateur de Château Phélan Ségur, et continue une longue tradition d’excellence et d’innovation.
Pour accompagner ce Saint-Estèphe, optez pour des plats riches et savoureux qui harmoniseront ses tanins et son complexe bouquet aromatique. Un magret de canard rôti, un agneau de Pauillac aux herbes ou un bœuf Bourguignon mettraient en valeur ses notes fruitées intenses et ses nuances épicées. Les fromages affinés de la région comme le Brillat-Savarin ou un Comté affiné seraient également un agréable complément à sa structure et complexité aromatique.
Pour apprécier pleinement un Frank Phélan 2017, servez-le à une température oscillant entre 16 et 18°C. Un passage en carafe de 1 à 2 heures avant dégustation permettra d’ouvrir son profil aromatique. Lors de la dégustation, admirez sa robe d’un rouge profond. Au nez, découvrez ses arômes de fruits noirs, de cèdre et d'épices. En bouche, notez son équilibre entre acidité et tannins robustes, pour une finale persistante et élégante — une expérience sensorielle révélant tout le cachet d'un excellent Saint-Estèphe.
