Vin Saint-Estèphe Château Meyney - Les Hauts de Meyney - 2013

Avis Viniou

Le Château Meyney est un vignoble historique situé dans l’appellation renommée de Saint-Estèphe, sur la rive gauche de Bordeaux. Le millésime 2013 de la cuvée "Les Hauts de Meyney" est un assemblage typiquement bordelais, mêlant harmonieusement cabernet sauvignon et merlot, ce qui lui confère une structure tannique affirmée et une belle profondeur de fruits noirs. Le terroir graveleux de Saint-Estèphe, combiné à des techniques de vinification traditionnelles, offre à ce vin une élégance et une complexité indéniables. Le climat océanique tempéré et les sols riches en minéraux de cette région influencent son caractère raffiné et sa capacité à bien vieillir.

Pour accompagner ce Saint-Estèphe 2013, optez pour des plats riches et savoureux qui en sublimeront les arômes. Une entrecôte à la bordelaise, un magret de canard aux figues ou encore un rôti d’agneau aux herbes de Provence seront idéaux. Pour une touche régionale, pensez à un assortiment de fromages affinés locaux comme le Saint-Nectaire ou le Cantal qui mettront en valeur les nuances du vin.

La dégustation de ce vin mérite une attention particulière. Servez-le à une température idéale de 17-18°C après l'avoir carafé pendant environ une heure pour permettre aux arômes de s'exhaler pleinement. Commencez votre dégustation en observant sa couleur rubis profonde, puis humez ses parfums de fruits noirs, d'épices et de notes boisées. Enfin, en bouche, savourez sa texture soyeuse, ses tanins fondus et sa finale persistante.