Vins Saint-Estèphe Château Phélan Ségur - 2012

Avis Viniou

Le Château Phélan Ségur 2012 est un vin rouge issu de l'appellation Saint-Estèphe, située dans le prestigieux terroir du Médoc, à Bordeaux. Ce vin, généralement un assemblage dominé par le Cabernet Sauvignon et le Merlot, reflète bien le millésime 2012, marqué par une complexité aromatique et une élégance classique. Les sols graveleux et argileux de Saint-Estèphe contribuent à la robustesse et à la profondeur de ces vins. Le climat océanique tempéré de la région, avec son influence subtiles de la Garonne, joue un rôle crucial dans le développement des vins, apportant fraîcheur et équilibre. Château Phélan Ségur, avec une histoire remontant au XIXe siècle, est reconnu pour produire des vins d'une grande finesse et élégance, fidèles à leur terroir.

Pour obtenir le meilleur de ce vin, accompagnez-le de plats riches et savoureux comme un carré d'agneau rôti ou un bœuf braisé aux champignons. Les arômes de fruits noirs et de cuir du Phélan Ségur 2012 s'harmonisent également très bien avec des plats régionaux tels qu'un magret de canard aux épices ou des cèpes de Bordeaux. Les textures charnues et les notes terreuses de ces plats compléteront parfaitement la structure et la profondeur du vin.

Servez ce Saint-Estèphe à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une heure permettra de révéler pleinement ses arômes complexes et sa profondeur. Lors de la dégustation, observez la robe rubis profond du vin, puis humez son bouquet qui mêle cerises noires, épices et nuances boisées. En bouche, appréciez la belle structure tannique, avec une finale longue et persistante. Ces étapes vous permettront de profiter pleinement de ce vin remarquable.