Vins Saint-Estèphe Plantier Rose - Cru bourgeois - 2021

Avis Viniou

Le Plantier Rose 2021 est un vin rouge issu de l'appellation Saint-Estèphe, dans la région du Médoc à Bordeaux, France. Ce Cru Bourgeois est élaboré à partir d'un assemblage typique des cépages bordelais, qui pourraient inclure du Cabernet Sauvignon, du Merlot et du Petit Verdot, offrant structure et complexité. Le millésime 2021, bien qu'ayant affronté des conditions climatiques capricieuses, tire parti du terroir exceptionnel de Saint-Estèphe, connu pour ses sols graveleux et argileux qui permettent une excellente maturation des raisins. Le climat océanique tempère les extrêmes, apportant finesse et équilibre aux vins. Le Domaine Plantier Rose, réputé pour son savoir-faire traditionnel et son respect du terroir, a su préserver une identité authentique au sein de la prestigieuse région viticole de Bordeaux.

Pour un accord mets-vins optimal, ce Saint-Estèphe accompagnera parfaitement une entrecôte grillée aux échalotes confites ou un rôti de bœuf avec une sauce au vin rouge. Les arômes fruités et épicés du vin sublimeront également des plats régionaux tels que le magret de canard aux cèpes ou une daube de bœuf. Les fromages affinés à pâte dure comme le Comté ou le Cantal mettront aussi en valeur son élégance tannique.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18 °C pour apprécier pleinement sa structure et ses arômes. Il est conseillé de le carafer une heure avant de le déguster pour permettre aux arômes de s'ouvrir. En commençant par observer sa robe pourpre profonde, suivez avec une exploration olfactive qui révélera des notes de fruits noirs, de cèdre et d'épices. Enfin, en bouche, savourez sa texture soyeuse, ses tanins fondus et sa finale persistante.