Vins Saint-Estèphe Château Sérilhan - 1996

Avis Viniou

Le Château Sérilhan 1996 est un vin rouge prestigieux de l’appellation Saint-Estèphe, située dans la région de Bordeaux, et plus précisément dans le Médoc. Ce millésime se distingue par sa complexité et son potentiel de garde, typiques des meilleurs crus de cette appellation. Saint-Estèphe est réputé pour ses sols graveleux et argilo-calcaires qui confèrent au vin une structure robuste et des arômes profonds. Ce terroir, combiné aux techniques de vinification traditionnelles de la région, aboutit à un vin harmonieux alliant puissance et élégance. Le Château Sérilhan, reconnu pour sa constance qualitative, est fier de sa riche histoire en tant que producteur d'excellents vins de garde.

Pour sublimer ce vin, envisagez de l’accompagner avec un plat de gibier, un carré d’agneau aux herbes ou un filet mignon de bœuf. Ces mets mettront en valeur sa profondeur aromatique et sa charpente tannique. Pour des accords régionaux, un canard aux cèpes de la Nouvelle-Aquitaine ou un confit de canard serait également une superbe association, mettant en avant l’identité du Médoc.

Lors de la dégustation, servez le Château Sérilhan 1996 à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de carafer le vin une à deux heures avant la dégustation afin d’optimiser son oxygénation et de libérer toute sa palette aromatique. Commencez par observer sa robe rubis profonde, admirez ses larmes. Portez ensuite le verre au nez pour découvrir ses arômes de fruits noirs, de cuir et de sous-bois. En bouche, laissez-vous séduire par sa richesse, ses tanins soyeux et sa finale persistante.