Vins Saint-Estèphe château Lilian Ladouys - 2014

Avis Viniou

Le Château Lilian Ladouys 2014 est un vin rouge de l'appellation Saint-Estèphe, située dans la prestigieuse région du Médoc à Bordeaux, France. Ce vin est généralement un assemblage de cépages classiques du Médoc, principalement le Cabernet Sauvignon, complété par le Merlot et parfois le Petit Verdot ou le Cabernet Franc. Le millésime 2014 a bénéficié de l'influence maritime du terroir, caractérisé par un climat tempéré et des sols graveleux, favorisant une maturation lente des raisins. Saint-Estèphe est reconnu pour ses vins robustes et tanniques, avec un potentiel de garde important. Le Château Lilian Ladouys, avec son histoire remontant au XVIIIe siècle, a acquis une réputation notable pour ses vins élégants et bien structurés.

En termes d'accords mets-vins, ce Saint-Estèphe 2014 se marie parfaitement avec des viandes rouges grillées ou rôties, telles qu'un agneau de Pauillac ou un filet mignon. Les plats en sauce à base de champignons, comme un bœuf bourguignon, accentueront également ses arômes terreux et ses tanins fins. Pour une touche régionale, optez pour une entrecôte bordelaise, qui mettra en valeur les notes de cassis et de graphite typiques de l'appellation.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température optimale de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer environ une heure avant la dégustation pour l'oxygéner et permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par observer sa robe pourpre profonde avant d'humer les arômes complexes de fruits noirs, d'épices et de sous-bois. Enfin, en bouche, appréciez sa structure soyeuse et ses tanins équilibrés, qui offrent une dégustation harmonieuse et persistante.