Avis Viniou
Le Château Léo de Prades 2019, un Saint-Estèphe, émerge des sols graveleux du Médoc, une région renommée pour produire des vins rouges puissants et structurés. Typiquement élaboré à partir des cépages Merlot, Cabernet Sauvignon et parfois Petit Verdot, ce millésime 2019 bénéficie d'un climat océanique tempéré qui équilibre fraîcheur et maturité. Les méthodes de vinification traditionnelles de la région favorisent un élevage en barriques de chêne pour sublimer les tanins et la complexité aromatique. Saint-Estèphe, au nord de Bordeaux, est réputée pour ses vins robustes, influencés par des sols riches en argile et des pratiques viticoles séculaires. Le Château Léo de Prades, bien que discret, jouit d'une réputation aguerrie pour l'élaboration de vins équilibrés, mariant tradition et expression du terroir.
Pour mettre en valeur ses arômes de fruits noirs, de cuir et d'épices, associez ce vin à des plats riches comme un magret de canard rôti ou un bœuf braisé aux épices. Les saveurs enrobées d'un cassoulet ou d'un gigot d'agneau confit exprimeront également harmonieusement ses nuances. Les plats traditionnels bordelais comme l'entrecôte à la bordelaise ou le canard aux cèpes feront un accord régional parfait, tant pour célébrer le vin que pour relier les saveurs à leurs racines culturelles.
Servez ce Château Léo de Prades 2019 à une température idéale de 16-18°C après l'avoir carafé pendant environ une heure pour aérer le vin et ouvrir ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis intense, puis découvrez ses riches arômes en passant doucement par le nez. En bouche, laissez-vous imprégner par sa structure et sa longueur, profitant des tanins souples et de sa finale équilibrée.
