Vin Saint-Estèphe Château Ségur de Cabanac - 2019

Avis Viniou

Le Château Ségur de Cabanac 2019, un Saint-Estèphe issu de la prestigieuse région du Médoc à Bordeaux, est un vin rouge élégant qui tire sa complexité de son terroir exceptionnel. Niché sur des sols graveleux typiques de l'appellation, ce vin est souvent un assemblage dominé par le Cabernet Sauvignon, avec du Merlot solidifiant sa rondeur. Le millésime 2019 est célébré pour son équilibre entre intensité aromatique et structure tannique raffinée, issu d'une vinification soignée visant à optimiser le potentiel du fruit et à prolonger sa garde. Saint-Estèphe, connue pour sa robustesse et sa capacité de vieillissement, bénéficie d'un climat maritime tempéré et d'une histoire riche de production de vins puissants, où le Château Ségur de Cabanac joue un rôle emblématique avec son engagement envers la qualité.

Pour accompagner ce Saint-Estèphe, privilégiez des mets qui sauront souligner sa structure tannique et ses arômes de fruits noirs, d'épices et de cuir. Une entrecôte grillée, un carré d'agneau aux herbes ou un confit de canard s'accorderont harmonieusement avec ce vin. Pour une touche locale, le bœuf de Bazas, une spécialité régionale, serait un choix remarquable. De plus, les fromages affinés de Bordeaux tels que le Cantal ou le Comté, intensifieront la palette aromatique de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Château Ségur de Cabanac 2019 entre 16 et 18°C, après l'avoir décanté environ une heure pour révéler tout son potentiel aromatique. En dégustation, observez d'abord sa belle robe pourpre avant de plonger dans ses arômes riches. Portez ensuite le verre à votre nez pour apprécier son bouquet complexe et profond, suivi d'une gorgée lente pour déceler ses nuances et sa longueur en bouche. Un moment de dégustation qui récompensera l'amateur patient.