Avis Viniou
Le Château Marceline 2018, originant de l'appellation Saint-Estèphe dans le Médoc, est un vin rouge révélant le caractère typique de sa région. Bénéficiant d'un terroir exceptionnel, caractérisé par des sols graves favorisant une excellente drainage, ce vin exprime une belle structure et complexité. Le millésime 2018 est connu pour avoir produit des vins riches et concentrés suite à un été chaud et sec. Bien que le cépage exact ne soit pas précisé, les vins de cette appellation sont souvent dominés par le Cabernet Sauvignon et le Merlot. Saint-Estèphe, avec son climat océanique tempéré et ses influences géologiques, est réputée pour produire des vins robustes avec un excellent potentiel de garde. Le Château Marceline, bien ancré dans l'histoire de la région viticole, jouit d'une réputation de produire des vins à la fois élégants et puissants.
Pour sublimer ce Saint-Estèphe, envisagez de l'associer avec un carré d'agneau rôti aux herbes, accentuant ainsi la structure tannique et les nuances épicées du vin. Des cèpes de Bordeaux ou un cassoulet peuvent également renforcer les arômes terreux et la profondeur du vin. Pour un accord régional, essayez un entrecôte bordelaise accompagnée de pommes de terre sarladaises, qui saura faire écho à la richesse du vin.
Lors de la dégustation, veillez à servir ce Saint-Estèphe à une température idéale de 16 à 18°C. Bien qu'une légère aération d'une heure suffise à libérer son bouquet, une carafe permettra d'exprimer pleinement ses arômes complexes. Observez la robe dense et soyeuse, respirez son bouquet de fruits noirs et d'épices douces, puis savourez sa structure équilibrée et sa longue finale.
