Vin Saint-Estèphe Marquis de Saint-Estèphe - 2005

Avis Viniou

Le Château Marquis de Saint-Estèphe 2005 est un vin rouge de renom, provenant de la prestigieuse appellation Saint-Estèphe, située dans le Médoc, à Bordeaux, France. Bien que le cépage ne soit pas spécifié ici, cette région est réputée pour ses assemblages dominés par le Cabernet Sauvignon et le Merlot, qui confèrent structure et robustesse au vin. Le millésime 2005 est considéré exceptionnel, caractérisé par des conditions climatiques idéales qui ont favorisé une excellente maturation du raisin, offrant des tannins soyeux et une complexité aromatique. Le terroir de Saint-Estèphe, avec ses sols riches en gravier et argile, contribue à la profondeur et à la longévité de ses vins. Ce château, bien implanté dans la tradition bordelaise, est reconnu pour sa rigueur dans les techniques de vinification, respectant les méthodes ancestrales pour révéler le meilleur du terroir.

Pour sublimer ce Saint-Estèphe, optez pour des accords avec des viandes rouges grillées ou rôties, comme un entrecôte bordelaise ou un magret de canard. Les plats en sauce à base de champignons ou à la truffe accentueront également ses arômes terreux. Les fromages affinés tels qu'un comté extra-vieux ou un brie de Meaux trancheront harmonieusement avec sa puissance tannique. Pensez aussi aux spécialités régionales, telles que l'agneau de Pauillac, qui se marient traditionnellement avec cette appellation.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin autour de 17-18°C. Il est conseillé de le carafer environ 1 à 2 heures avant le service pour permettre aux arômes de se dévoiler pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe grenat intense. Ensuite, laissez-vous envahir par le nez, riche en notes de fruits noirs, de cèdre et d'épices. En bouche, appréciez son équilibre et sa longueur, caractéristiques d’une belle harmonie entre structure tannique et complexité aromatique.