Avis Viniou
Le Château Lilian Ladouys 2018, issu de la prestigieuse appellation Saint-Estèphe dans le Médoc, est un vin rouge de Bordeaux remarquable par son élégance et sa structure. Ce millésime se distingue par sa robe profonde, ses arômes de fruits noirs et de subtils accents épicés, souvent complétés par des notes boisées grâce à l'élevage en fûts de chêne. Le terroir de Saint-Estèphe, avec ses sols de gravier sur argile, favorise une maturation lente et équilibrée des cépages bordelais classiques tels que le Cabernet Sauvignon et le Merlot. Le climat océanique tempéré et les pratiques viticoles soignées du domaine contribuent à la création de vins d'une belle longévité. Le Château Lilian Ladouys, fort d'une histoire riche et d'une réputation grandissante, exprime avec maîtrise la typicité de son terroir à travers chaque millésime.
Pour sublimer les arômes et la structure de ce vin, optez pour des plats riches et savoureux. Un carré d'agneau rôti, accompagné d'un gratin dauphinois, viendra magnifier les tannins fins du vin. Les cèpes à la bordelaise, sautés avec ail et persil, offrent une harmonie parfaite avec les nuances terreuses du vin. Également, un bœuf braisé aux échalotes ou un pigeon aux cerises s'accorderaient idéalement avec la complexité de ce Saint-Estèphe.
Pour apprécier toute la richesse du Château Lilian Ladouys 2018, servez-le à une température idéale de 16 à 18 °C. Il est conseillé de le carafer au moins une heure avant dégustation pour permettre une bonne aération et éveiller ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa couleur intense, puis humez ses arômes envoûtants de fruits mûrs et d'épices. En bouche, appréciez la structure soyeuse des tannins et la longue finale, témoin d'un grand vin bordelais.
