Avis Viniou
Le Château Tour de Pez, situé dans l'appellation Saint-Estèphe en Médoc, produit un vin rouge prestigieux de Bordeaux, millésime 2018. Ce vin est typiquement un assemblage de cépages classiques de la région, tel que le Cabernet Sauvignon, le Merlot et le Petit Verdot, bien que les spécificités ne soient pas détaillées ici. Ce terroir est reconnu pour son sol graveleux et son climat océanique tempéré, favorisant des vins puissants, tanniques et dotés d'une belle structure. Le 2018, largement salué, bénéficie d'un été chaud et sec, donnant naissance à des vins concentrés et généreux. Fort d'une histoire ancrée dans l'excellence, le Château Tour de Pez est reconnu pour son savoir-faire et son respect des traditions locales.
Pour accompagner ce Saint-Estèphe, pensez à des mets riches et savoureux. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un bœuf bourguignon mettront en valeur sa puissance et ses tanins soyeux. Les fromages affinés, tel qu'un Comté ou un Saint-Nectaire, s'accorderont également à merveille avec ses arômes de fruits noirs et de sous-bois. Pour une expérience régionale, un confit de canard ou un magret aux cèpes évoqueront l'art de vivre en Médoc, enrichissant ainsi la dégustation.
En termes de dégustation, servez ce Saint-Estèphe à une température idéale de 16-18°C pour révéler ses nuances aromatiques. Carafer le vin au moins une heure avant la dégustation aidera à ouvrir les arômes complexes. Visez un rituel complet : commencez par admirer la robe pourpre intense, sentez les arômes de fruits noirs mêlés de notes de vanille, et goûtez pour découvrir l'équilibre entre l'acidité vive et les tanins arrondis. Ce vin promet une expérience raffinée et mémorable.
