Vin Saint-Estèphe Château Plantier - 2021

Avis Viniou

Le Château Plantier 2021 est un vin rouge issu de la prestigieuse appellation Saint-Estèphe, située dans la région du Médoc à Bordeaux, France. Ce millésime est le reflet d'un terroir exceptionnel, combinant des sols graveleux et argileux qui apportent structure et complexité au vin. Bien qu'il ne soit pas explicitement mentionné, il est probable que ce vin soit dominé par le cépage Cabernet Sauvignon, typique de la région, avec des notes de Merlot pour ajouter de la rondeur. Saint-Estèphe est connue pour son climat océanique tempéré, permettant une maturation lente et équilibrée des raisins, ce qui se traduit par des vins corsés et riches en saveurs. Le Château Plantier jouit d'une réputation de longue date pour sa vinification soignée, alliant tradition et innovation afin de produire des vins de grande qualité.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats qui enrichiront ses nuances robustes et élégantes. Un carré d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un magret de canard aux pommes s'harmonisent particulièrement bien avec les tanins soyeux et les arômes de fruits noirs du vin. Les fromages à pâte dure, comme le Comté ou le Cantal, permettent également de magnifier ses saveurs. En restant dans la tradition régionale, essayez un civet de sanglier à la bordelaise pour une expérience authentiquement locale.

Pour apprécier pleinement ce Château Plantier 2021, servez-le à une température idéale de 17-18°C. Il est recommandé de le carafer une à deux heures avant la dégustation pour permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par observer sa belle robe pourpre sombre, puis humez le nez qui révèle des arômes de fruits noirs et des nuances de boisées élégantes. En bouche, appréciez sa structure tannique et sa finale longue et harmonieuse, révélant toute la richesse de son terroir.