Vin Saint-Estèphe Le Case D'Argent - 2001

Avis Viniou

Le vin Le Case D'Argent Saint-Estèphe 2001, en provenance de la région viticole de Bordeaux, est un rouge puissant et structuré bénéficiant de l'influence du terroir unique du Médoc. Bien qu'il n'y ait pas de cépages précisés, les vins de Saint-Estèphe sont généralement des assemblages dominés par le Cabernet Sauvignon, accompagnés de Merlot et parfois de Petit Verdot. Le millésime 2001, atypique mais intéressant, a permis des vins équilibrés grâce à une météo variée offrant un bon ensoleillement estival et des vendanges sous temps sec. Le terroir de Saint-Estèphe, caractérisé par ses sols graveleux et argileux, apporte de la minéralité et une structure tannique qui confèrent au vin de ce château une belle profondeur et complexité. Le Case D'Argent, bien que moins connu que certains grands crus, est respecté pour son engagement envers des méthodes de vinification traditionnelles et rigoureuses qui mettent en valeur le terroir.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des plats élaborés tels qu'un gigot d'agneau rôti aux herbes ou un magret de canard aux airelles. Ces mets sauront exalter les nuances de fruits noirs et d'épices du vin tout en soulignant ses tanins soyeux. Pour un accord régional, le confit de canard ou un plateau de fromages affinés, comprenant des variétés à pâte dure et de caractère comme le Cantal ou le Comté, s'allieraient parfaitement à ce vin.

La dégustation de ce Saint-Estèphe 2001 demande une préparation minutieuse. Il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Un carafage d'environ une à deux heures permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Avant de déguster, observez sa robe rubis profonde, puis humez le pour apprécier sa complexité aromatique – notes de cassis, cuir et épices. En bouche, savourez son équilibre, sa structure tannique, et sa longueur en finale, signature d’un vin de cette qualité et origine.