Vin Saint-Estèphe Phélan Ségur - Frank Phélan - 2016

Avis Viniou

Le Phélan Ségur Cuvée Frank Phélan 2016 est un vin rouge de l'appellation Saint-Estèphe, nichée au cœur du Médoc, célèbre pour ses vins puissants et structurés. Ce millésime, issu du prestigieux terroir de Bordeaux, bénéficie d'un assemblage traditionnel bordelais, révélant des cépages tels que le Cabernet Sauvignon et le Merlot, qui lui confèrent une belle complexité aromatique. Les sols graveleux de Saint-Estèphe, associés à un climat océanique tempéré, offrent au vin une remarquable diversité aromatique et une grande longévité. Le Château Phélan Ségur, reconnu pour son histoire riche et son savoir-faire éprouvé, produit des vins qui se distinguent par leur élégance et leur profondeur.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des viandes rouges grillées ou un magret de canard pour sublimer ses tannins et ses notes fruitées. Un plateau de fromages affinés, notamment de la région comme le Cantal ou le Saint-Nectaire, rehaussera également ses arômes. Les plats traditionnels bordelais comme l'entrecôte à la bordelaise ou la lamproie à la bordelaise créeront une harmonie parfaite, mettant en lumière le caractère robuste et charpenté de ce Saint-Estèphe.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une à deux heures avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'ouvrir. Commencez par observer sa robe rubis profond, puis humez ses arômes de fruits noirs, de cèdre et d'épices. En bouche, savourez son équilibre entre puissance et élégance, avec une structure tannique bien intégrée et une finale persistante.