Avis Viniou
La Cuvée La Dame de Montrose 2021, issue du prestigieux territoire de Saint-Estèphe, représente avec brio la signature des vins rouges de la région. Située dans le Médoc, cette sous-région de Bordeaux est renommée pour ses assemblages harmonieux de Cabernet Sauvignon et de Merlot, conférant structure et élégance au vin. Le millésime 2021, bien que marqué par des conditions climatiques variées, a bénéficié d'une vinification soignée qui valorise la typicité du terroir : sols graveleux, microclimat tempéré et savoir-faire séculaire. Le Château Montrose, avec son histoire riche et son statut enviable, jouit d'une réputation d'excellence, produisant des vins réputés pour leur longévité et leur complexité aromatique.
Pour un accord mets-vins réussi, La Dame de Montrose 2021 se mariera parfaitement avec un rôti d'agneau aux herbes, dont le gras et les arômes souligneront la rondeur et l'intensité du vin. Un magret de canard aux cerises serait également un choix judicieux, faisant écho à ses notes fruitées. Pour un accord régional, un plateau de fromages affinés, incluant des fromages à pâte molle, mettra en avant les nuances du vin tout en respectant son équilibre.
Pour apprécier pleinement ce vin, dégustez-le à une température idéale de 16-18°C. Avant de servir, un carafage d'une heure s'avère bénéfique pour libérer ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe rubis brillante, puis laissez-vous envoûter par son bouquet de fruits noirs et d'épices. En bouche, appréciez sa structure soyeuse, sa fraîcheur et ses tanins bien intégrés. Prenez le temps d'admirer son évolution et sa persistance.
