Vin Saint-Estèphe Frank Phélan - 2015

Avis Viniou

Le Frank Phélan 2015 est un vin rouge issu de l'appellation Saint-Estèphe, située dans la prestigieuse région du Médoc à Bordeaux, France. Ce vin exprime avec élégance le terroir de Saint-Estèphe, connu pour ses sols argilo-calcaires mélangés à des graviers qui favorisent des vins puissants et structurés. Le millésime 2015 est reconnu pour sa qualité exceptionnelle, offrant des notes de fruits rouges mûrs, de cassis et de nuances épicées, caractéristiques des assemblages bordelais où prédominent souvent le Cabernet Sauvignon et le Merlot. La région de Bordeaux bénéficie d'un climat océanique tempéré, avec des influences de l'Estuaire de la Gironde, qui apportent des conditions idéales pour la maturation des raisins. Le Château Frank Phélan, lié à l'illustre Château Phélan Ségur, a une solide réputation pour produire des vins qui allient tradition et modernité, avec une attention particulière à la vinification minutieuse.

Pour sublimer ce Saint-Estèphe, il est conseillé de l'accompagner de mets qui sauront souligner sa structure et sa complexité. Une côte de bœuf grillée ou un magret de canard rôti relèveront ses arômes profonds. Les plats à base de gibier, comme le cerf ou le sanglier, se marient également très bien avec ce vin. Pour une touche régionale, envisagez un cassoulet de Bordeaux ou une lamproie à la bordelaise, qui offrent une belle harmonie avec les caractéristiques robustes et tanniques de ce cru.

Pour apprécier pleinement ce Frank Phélan 2015, servir à une température idéale de 16-18°C est recommandé. Un carafage d'une à deux heures permettra d'exprimer au mieux ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa belle robe pourpre aux reflets grenat. À l'olfaction, découvrez un bouquet riche de fruits noirs, de cèdre et de notes épicées. Enfin, en bouche, savourez l'équilibre entre tanins soyeux et acidité, avec une finale longue et savoureuse.