Avis Viniou
Le Château Ormes de Pez 2018, originaire de l'appellation prestigieuse de Saint-Estèphe dans le Médoc, est un vin rouge français typique de la région de Bordeaux. Ce millésime tire parti d'un assemblage traditionnel à dominante de Cabernet Sauvignon et de Merlot, offrant une structure tannique robuste et une belle complexité aromatique. Le terroir de Saint-Estèphe, avec ses sols graveleux influencés par le climat océanique, favorise des vins d'une grande élégance et longévité. Le domaine, riche d'une histoire séculaire, est reconnu pour son savoir-faire et sa constance dans la production de vins d'exception.
Pour sublimer ce Saint-Estèphe, optez pour des accords tels qu'un carré d'agneau rôti aux herbes, qui accentuera les arômes épicés et fruités du vin. Les viandes rouges grillées, comme un magret de canard ou un entrecôte à la bordelaise, se marieront aussi harmonieusement. Les fromages affinés, en particulier un bon Comté ou un Saint-Nectaire, compléteront parfaitement les tanins du vin. Des mets régionaux comme un confit de canard ou des cèpes à la bordelaise sont également d'excellents choix.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage de deux heures est recommandé pour libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe rubis profond du vin. Au nez, respirez ses arômes de fruits noirs et de sous-bois. En bouche, appréciez la profondeur et la longueur des saveurs, marquées par des tanins veloutés et une texture soyeuse.
