Vin Saint-Estèphe Château La Commanderie - Chevalier - 2018

Avis Viniou

Le Château La Commanderie 2018 est un vin rouge de l'appellation Saint-Estèphe, situé dans la région prestigieuse du Médoc à Bordeaux. Reconnue pour ses terroirs complexes, Saint-Estèphe est particulièrement appréciée pour ses sols argilo-calcaires qui confèrent aux vins une structure solide et une grande longévité. Le millésime 2018 se distingue par sa maturité et sa richesse aromatique, résultant d'une année généreusement ensoleillée. La cuvée Chevalier offre un assemblage typiquement bordelais, combinant principalement le Cabernet Sauvignon et le Merlot, vinifiés avec soin pour exprimer des tannins soyeux et une profondeur de fruit. Le Château La Commanderie, avec son histoire centenaire, s'inscrit dans la tradition de l'excellence de la région, offrant des vins typiques et raffinés.

Pour mettre en valeur ce Saint-Estèphe, optez pour des accords classiques tels qu'un gigot d'agneau rôti, qui complètera les tannins affirmés de ce vin tout en sublimant ses arômes fruités. Les plats à base de champignons sauvages ou une côte de bœuf grillée avec une sauce au poivre se marieront parfaitement avec la puissance et la complexité de cette cuvée. Des mets régionaux comme un confit de canard ou un gratin dauphinois peuvent également créer une harmonie remarquable avec ce vin.

Pour profiter pleinement de ce vin, la température de service idéale se situe entre 16 et 18°C. Il est recommandé de le carafer pendant environ une heure afin de réveiller tous ses arômes et nuances. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe grenat profond, puis explorez son bouquet aromatique, qui mélange des notes de fruits noirs, d'épices et de tabac. En bouche, appréciez sa texture veloutée, sa structure tannique bien intégrée et sa finale longue et harmonieuse.