Vins Saint-Estèphe Château Lafon Rochet

Avis Viniou

Le Château Lafon-Rochet, situé dans l'appellation Saint-Estèphe, offre un vin rouge emblématique de la région du Médoc à Bordeaux. Bien que ce soit une entrée "non millésimée", les vins de Saint-Estèphe sont généralement issus de cépages tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot, le Cabernet Franc et le Petit Verdot, qui confèrent des arômes de fruits noirs, d'épices et une structure tannique affirmée. Le terroir de Saint-Estèphe, avec son sol composé de graves et d'argiles, favorise la concentration et la profondeur des vins. La région bénéficie d'un climat tempéré océanique, idéal pour la viticulture. Le Château Lafon-Rochet jouit d'une riche histoire, remontant au XVIIe siècle, et il est reconnu pour sa quête d'excellence et son utilisation de techniques de vinification traditionnelles et innovantes.

Pour accompagner ce vin de Saint-Estèphe, optez pour une côte de bœuf grillée, un gigot d'agneau rôti ou des champignons à la bordelaise. Ces plats mettront en valeur ses tanins robustes et ses notes fruitées. On pourrait aussi envisager un accord avec un canard aux cèpes ou une daube provençale, qui souligneront la complexité aromatique du vin. Les plats traditionnels de la région bordelaise, tels que le confit de canard, s'associeraient également harmonieusement avec ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une à deux heures avant dégustation pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Observez sa robe profonde et intense, puis laissez-vous séduire par ses arômes fruités, épicés et boisés au nez. En bouche, appréciez la structure tannique et la longueur du vin, qui témoignent de son caractère et de son potentiel de garde.