Vins Saint-Estèphe Cos d'Estournel - 1994

Avis Viniou

Le Cos d'Estournel 1994 est un vin rouge de la prestigieuse appellation Saint-Estèphe, située dans la célèbre région du Médoc, à Bordeaux. Ce vin incarne le caractère typique du terroir de Saint-Estèphe, connu pour ses sols graveleux et argileux qui favorisent la culture de cépages comme le Cabernet Sauvignon et le Merlot. Ce millésime se distingue par sa complexité et son potentiel de garde, typique des grands vins de Bordeaux. Le domaine Cos d'Estournel, fondé au 19ème siècle, jouit d'une réputation d'excellence grâce à ses méthodes de vinification méticuleuses alliant tradition et innovation. La présence de la Gironde et le climat océanique tempéré confèrent à ces vins une structure élégante et une profondeur aromatique.

Pour accompagner le Cos d'Estournel 1994, optez pour des plats généreux qui mettront en valeur ses tanins subtils et ses arômes de fruits noirs et d'épices. Une côte de bœuf grillée, un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, ou un magret de canard se marieraient parfaitement avec ce vin. Pour une touche régionale, essayez une entrecôte à la bordelaise ou un confit de canard, des mets emblématiques du terroir bordelais, qui sauront sublimer l'expérience de dégustation.

Pour profiter pleinement des qualités du Cos d'Estournel 1994, servez-le à une température de 16-18°C après l'avoir carafé pendant environ une heure. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe grenat intense, puis humez pour percevoir ses arômes complexes de fruits noirs, d'épices et de cuir. En bouche, laissez-vous séduire par sa structure équilibrée, ses tanins soyeux et sa finale persistante. Ce vin offre une expérience sensorielle riche qui évolue au fur et à mesure de son évolution dans le verre.