Vin Saint-Estèphe Château Faget - Le Croisé - 2020

Avis Viniou

Le Château Faget propose ici un Saint-Estèphe 2020, une cuvée rouge baptisée "Le Croisé". Saint-Estèphe est une appellation prestigieuse du Médoc, située sur la rive gauche de la Gironde dans la région de Bordeaux. Ce millésime 2020 est réputé pour sa richesse et son élégance, typique de cette terre argilo-calcaire qui favorise une excellente maturité des cépages, souvent dominés par le Cabernet Sauvignon et le Merlot. Le climat océanique tempéré de Bordeaux, avec ses étés chauds et ses hivers doux, contribue également à la grande finesse de ses vins. Fondé il y a plusieurs décennies, le Château Faget est reconnu pour son engagement envers une vinification traditionnelle et respectueuse, assurant ainsi des vins qui expriment pleinement l'identité de leur terroir.

Pour sublimer ce Saint-Estèphe, envisagez des accords avec des plats riches et savoureux. Un magret de canard rôti ou un carré d'agneau aux herbes se marierait superbement avec les tanins souples et les arômes de fruits rouges mûrs du vin. Les champignons sauvages ou un risotto crémeux aux cèpes créeront également une belle harmonie. Pour un accord plus régional, optez pour une entrecôte bordelaise, garnie d'une sauce aux échalotes.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Un carafage de 1 à 2 heures permettra à ses arômes complexes de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa couleur rubis intense, puis découvrez ses arômes de fruits noirs et d'épices au nez avant de savourer sa texture soyeuse et sa finale longue et équilibrée en bouche. Cette méthode garantira une expérience de dégustation enrichissante et mémorable.