Vin Saint-Estèphe MERVILLE - 2016

Avis Viniou

Le Château Merville 2016 est un vin rouge en provenance de l'appellation Saint-Estèphe, située dans le prestigieux Médoc bordelais. Le millésime 2016 est réputé pour sa qualité exceptionnelle, offrant des vins aux tanins soyeux et équilibrés. Bien que le cépage exact ne soit pas précisé, Saint-Estèphe est traditionnellement dominée par le Cabernet Sauvignon et le Merlot. La vinification est généralement traditionnelle, avec un élevage en fûts de chêne pour affiner le caractère complexe du vin. Le terroir y est typiquement graveleux, idéal pour le drainage, avec une influence océanique tempérée par l'estuaire de la Gironde. Le Château Merville a une riche tradition viticole, respectée pour ses vins robustes et élégants.

Pour sublimer ce Saint-Estèphe, optez pour des viandes rouges grillées ou rôties, telles qu'un carré d'agneau ou un magret de canard. Les plats à base de champignons sauvages ou truffes s'accorderaient aussi merveilleusement avec ses arômes riches. Pour un accord local, essayez une entrecôte à la bordelaise, qui soulignera les nuances fruitées et épicées de ce vin. Le mariage avec un plateau de fromages affinés, notamment des fromages à pâte dure comme le Comté ou un Saint-Nectaire, serait également remarquable.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température entre 16 et 18°C. Il est conseillé de le carafer au moins une heure avant la dégustation pour aérer et libérer ses arômes. Commencez par observer sa robe profonde aux reflets pourpres, puis humez les senteurs de fruits noirs et d'épices. En bouche, notez son équilibre entre fraîcheur et structure tannique. En prenant le temps de savourer chaque gorgée, vous découvrirez toute la complexité et la finesse de ce vin de Bordeaux typique.