Avis Viniou
Le Château Cossieu-Coutelin, situé dans l'appellation prestigieuse de Saint-Estèphe au cœur du Médoc, produit un vin rouge élégant et structuré. Le millésime 2019 est issu de cépages typiques de Bordeaux, principalement le Cabernet Sauvignon et le Merlot, sur un terroir argilo-calcaire qui confère au vin sa richesse aromatique et sa robustesse. Les méthodes de vinification soignées, alliant tradition et modernité, permettent de révéler des arômes complexes de fruits noirs et d'épices. Saint-Estèphe est réputée pour ses sols graveleux et son climat océanique tempéré, qui favorisent la maturation lente et équilibrée des raisins. Le Château Cossieu-Coutelin s'appuie sur une longue histoire viticole et une réputation de qualité constante.
Lorsqu'il s'agit d'accords mets-vins, ce vin accompagnera magnifiquement des plats à base de viande rouge telle qu'un gigot d'agneau rôti aux herbes, un magret de canard ou encore un bœuf bourguignon. Pour une expérience gastronomique régionale, un plateau de fromages affinés, incluant un Saint-Nectaire ou un Comté, révèlera pleinement la finesse et la structure tannique du vin. Les saveurs terreuses et aromatiques de ces plats complètent harmonieusement les nuances épicées et fruitées du vin.
Pour la dégustation, servez ce Saint-Estèphe à une température idéale de 16-18°C, après un carafage d'environ une heure pour aérer le vin et libérer ses arômes. Observez sa belle robe rubis profond avant de plonger votre nez dans son bouquet complexe de fruits noirs, d'épices et de notes boisées subtiles. En bouche, savourez sa texture soyeuse, ses tanins bien intégrés et sa finale longue, offrant une expérience de dégustation riche et équilibrée.
