Avis Viniou
La cuvée Préface 2018 du Château Tour des Termes est un vin rouge issu de l'appellation Saint-Estèphe, célèbre pour ses vins puissants et structurés. Le millésime 2018 est reconnu pour sa qualité exceptionnelle dans le Médoc, bénéficiant d’un équilibre parfait entre concentration et fraîcheur. Élaboré à partir d'un assemblage typique bordelais, ce vin exprime le terroir unique de Saint-Estèphe avec ses sols graveleux et argileux qui confèrent profondeur et complexité. Le climat océanique modéré permet une maturation lente et complète des raisins. Le Château Tour des Termes, avec son histoire riche et ses pratiques viticoles respectueuses de la tradition, est un acteur reconnu de cette prestigieuse région.
Pour sublimer la structure et les arômes de ce vin, optez pour des plats riches et savoureux comme un magret de canard à la sauce aux cèpes ou un gigot d’agneau rôti. Les fromages affinés, comme un Comté bien affiné, s'accorderont également à merveille. Pour un mariage régional, considérez un confit de canard de Gascogne, qui harmonisera les saveurs puissantes de ce Saint-Estèphe.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Décantez-le environ une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de se révéler. Observez sa robe pourpre intense, puis humez ses arômes complexes de fruits noirs, de sous-bois et de réglisse. Enfin, en bouche, appréciez sa structure tannique bien équilibrée et sa longue finale. Un vrai plaisir pour les amateurs de vins de caractère.
