Vin Saint-Estèphe Château Plantier Rose - Cru bourgeois - 2021

Avis Viniou

Le Château Plantier Rose 2021 est un vin rouge élaboré dans l'appellation Saint-Estèphe, située dans la région prestigieuse de Bordeaux, plus précisément dans le Médoc. Ce vin, classé en tant que "Cuvée Cru bourgeois", offre une belle expression du terroir unique de Saint-Estèphe, réputé pour ses sols graveleux favorisant une bonne régulation hydrique. Le millésime 2021, malgré des conditions climatiques capricieuses dans l'ensemble de la région, a permis de produire un vin équilibré, souvent caractérisé par une belle richesse aromatique et une structure tannique affirmée. La région de Saint-Estèphe bénéficie d'un climat océanique tempéré, accentué par des influences de l'estuaire de la Gironde, conférant aux vins une complexité et un potentiel de garde remarquables. Le Château Plantier Rose, bien qu'un domaine discret, s'attache à perpétuer une tradition viticole rigoureuse qui se reflète dans ses vins.

Pour accompagner ce Saint-Estèphe 2021, optez pour des plats savoureux et riches qui complèteront les arômes de fruits noirs et les tanins bien présents de ce vin. Les viandes rouges grillées ou rôties, comme un bœuf Wellington ou une côte de bœuf, s'accorderont parfaitement. Les plats en sauce, tels qu'un coq au vin ou un poulet à la bordelaise, feront également ressortir ses nuances épicées et sa fine minéralité. Pensez aussi à des fromages affinés, particulièrement ceux de la région, comme un Saint-Nectaire ou un Cantal, pour une expérience gastronomique régionale.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 16-18°C. Un carafage de 30 à 60 minutes est conseillé pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe profonde aux reflets pourpres, puis humez le bouquet aux notes de baies noires, de cuir et de sous-bois. Enfin, prenez une gorgée pour apprécier sa structure équilibrée et sa longue finale. Ce Saint-Estèphe saura séduire par sa complexité et son élégance tannique.