Vin Saint-Estèphe Château Lafon-Rochet - 2019

Avis Viniou

Le Château Lafon-Rochet 2019, originaire de l'illustre sous-région du Médoc, dans l'appellation Saint-Estèphe de Bordeaux, est un vin rouge qui témoigne du mariage entre tradition et sophistication. Ce vin, non précisé quant à son assemblage, est typiquement dominé par le Cabernet Sauvignon et le Merlot, caractéristique du terroir de Saint-Estèphe, réputé pour ses sols graveleux qui favorisent une bonne maturation. Millésime 2019, il bénéficie d'une année favorable avec un climat équilibré offrant fraîcheur et structure. Le Château Lafon-Rochet, avec son histoire remontant à plusieurs siècles, est reconnu pour produire des vins robustes et élégants, se distinguant par une vinification méticuleuse et respectueuse du terroir.

Pour sublimer ce Saint-Estèphe, privilégiez des plats qui s'harmonisent avec sa richesse et sa complexité. Un gigot d'agneau rôti aux herbes ou un magret de canard aux cerises pourraient magnifier ses tanins soyeux et ses arômes de fruits noirs. Des plats traditionnels tels qu'une entrecôte à la bordelaise ou un cassoulet offriront également une belle symbiose, soulignant les nuances épicées et boisées du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 16-18°C. Il est recommandé de le carafer une à deux heures avant de le consommer pour permettre à ses arômes de s'épanouir pleinement. Commencez par observer sa robe, d’un rouge intense, avant de le humer pour capturer des notes de cassis, de cèdre et de sous-bois. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par son équilibre entre fruité et minéralité, en explorant ses subtiles strates aromatiques et sa finale persistante.