Avis Viniou
Le Château Montrose, situé dans l'appellation Saint-Estèphe, est un 2ème Grand Cru Classé de Bordeaux, reconnu pour ses vins puissants et structurés. Le millésime 1992 fut marqué par un temps pluvieux, produisant un vin plus léger que les grandes années de Montrose. Ce vin rouge, typiquement composé de Cabernet Sauvignon et Merlot, tire ses qualités du terroir unique de graves et d'argiles, reflétant l'empreinte du climat océanique tempéré de la région. Ce château, célèbre pour son histoire remontant à 1855 et sa régularité dans les grands vins, incarne le savoir-faire bordelais.
Pour accompagner ce vin de 1992, optez pour des plats qui sauront équilibrer sa structure fine et préserver ses arômes subtils. Un rôti d'agneau aux herbes sera parfait, tout comme un canard aux cerises, exaltant ses notes de fruits rouges et son élégance. Côté saveurs régionales, une entrecôte bordelaise ravira les papilles en mettant en valeur le profil classique du Saint-Estèphe.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température autour de 16-18°C. Un carafage de 30 à 60 minutes permettra à ses arômes de se déployer harmonieusement. Avant de goûter, observez la robe délicatement tuilée indiquant son âge. Humez pour découvrir des arômes de fruits rouges et de sous-bois, puis goûtez en savourant la texture veloutée et la persistance en bouche.
