Avis Viniou
Le Château La Commanderie, sis au sein de la prestigieuse appellation Saint-Estèphe dans le Médoc, propose son millésime 2018, un vin rouge empreint du savoir-faire bordelais traditionnel. Ce vin est typiquement constitué d'un assemblage de cabernet sauvignon et de merlot, offrant structure et arômes fruités exubérants. Le millésime 2018, bénit par une météo clémente suivie de quelques épisodes pluvieux opportuns, a favorisé une maturation optimale des raisins. Le terroir gravelo-argileux de Saint-Estèphe confère au vin une minéralité singulière, accentuée par des techniques de vinification précises qui mettent en avant la complexité et la profondeur des tanins. La région bordelaise, célèbre pour sa diversité géologique et son climat océanique, influence indéniablement le caractère résolument élégant et puissant de ses vins. Le Château La Commanderie, avec sa riche histoire, jouit d'une réputation de producteur de vins d'une grande finesse et d'une qualité constante.
Pour accompagner ce vin de Saint-Estèphe, optez pour des mets savoureux qui complètent ses tanins fins et ses arômes concentrés. Un carré d'agneau rôti, agrémenté d'herbes de Provence, fera ressortir les nuances épicées et terreuses du vin. Des plats de gibier à plumes, comme le canard aux cerises, rehausseront les notes fruitées du vin. Pour une expérience régionale authentique, servez-le avec un entrecôte à la bordelaise, sublimant ce mariage parfait entre terre et vin.
Dégustez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure est recommandé pour permettre aux arômes de pleinement se déployer. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe rubis intense du vin. Au nez, plongez dans un bouquet complexe de fruits noirs mûrs, avec des touches de bois précieux et de terre humide. En bouche, appréciez sa structure harmonieuse et sa finale persistante. Ce vin, par sa richesse et son équilibre, promet une expérience gustative mémorable.
