Vin Saint-Estèphe Calon Ségur - Saint-Estèphe de Calon Ségur - 2013

Avis Viniou

Le Calon Ségur 2013, issu du terroir prestigieux de Saint-Estèphe dans le Médoc, est un vin rouge captivant qui incarne l'élégance bordelaise. Produit par le célèbre Château Calon Ségur, il reflète une complexité admirablement équilibrée, typique des vins bien élaborés de cette région. Le millésime 2013, bien que considéré comme difficile à Bordeaux, a permis à ce domaine de révéler son savoir-faire avec une cuvée raffinée aux arômes de fruits noirs, légèrement boisés, soutenus par des tanins soyeux. La région de Saint-Estèphe se distingue par un climat océanique tempéré, avec des sols graves et argileux favorisant la production de vins puissants et structurés. L'histoire du Château Calon Ségur remonte au XIIe siècle et il est reconnu pour son aptitude à créer des vins de garde d'excellence.

Pour sublimer les saveurs de ce Saint-Estèphe, des plats tels qu'un carré d'agneau rôti, un magret de canard aux fruits rouges ou encore un bœuf Bourguignon rehausseraient merveilleusement ses arômes. Les plats régionaux comme un confit de canard ou un entrecôte bordelaise seraient également de très belles associations, créant une synergie avec le caractère robustement fruité et légèrement épicé du vin.

Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température autour de 16-18°C, après un temps de carafage d'environ une heure pour adoucir ses tanins et libérer toute sa complexité aromatique. Commencez par regarder la robe du vin, d'un rouge profond aux reflets grenats, puis humez le bouquet pour apprécier ses notes de fruits noirs et d'épices. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par l'équilibre entre fraîcheur et profondeur, révélant le potentiel de ce Saint-Estèphe de Calon Ségur.