Vins Saint-Estèphe Château Phélan Ségur - 1990

Avis Viniou

Le Château Phélan Ségur 1990 est un vin rouge prestigieux issu de l'appellation Saint-Estèphe, située dans le Médoc, une sous-région emblématique de Bordeaux. Ce millésime exceptionnel est notamment célèbre pour sa capacité de vieillissement et son expression complexe du terroir. La région bénéficie d'un climat océanique tempéré, avec des sols principalement composés de graves et d'argiles qui apportent aux raisins du Cabernet Sauvignon et du Merlot puissance et finesse. Le château, fondé au XIXe siècle par Bernard Phélan, jouit d'une réputation solide pour son approche artisanale et ses techniques de vinification axées sur l'authenticité et la précision.

Pour accompagner le Château Phélan Ségur 1990, optez pour des plats généreux tels qu'un carré d'agneau rôti, un magret de canard ou un bœuf en daube. La richesse et la structure du vin s'accordent parfaitement avec ces mets, révélant des notes de fruits noirs, de cuir et d'épices. Des plats régionaux, comme le confit de canard aux cèpes ou une entrecôte bordelaise, seront également des compagnons idéaux, rehaussant les arômes subtils et la complexité de ce grand vin de Bordeaux.

Pour apprécier pleinement le Château Phélan Ségur 1990, servez-le à une température idéale d'environ 17°C. Un carafage d'une à deux heures permettra de libérer toute la complexité aromatique du vin. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe profonde et grenat. Au nez, éveillez vos sens avec ses arômes intenses de fruits mûrs et d'épices douces. En bouche, savourez la texture soyeuse et les tanins fondus, qui témoignent de l'évolution harmonieuse de ce millésime exceptionnel.