Vin Saint-Estèphe Charme des Caravelles - 2019

Avis Viniou

Le Charme des Caravelles 2019 est un rouge de caractère provenant de Saint-Estèphe, une appellation prestigieuse du Médoc, en Bordeaux. Ce vin, élaboré dans une région réputée pour ses sols graveleux et argileux, est idéalement situé pour la production de cépages tels que le Cabernet Sauvignon et le Merlot. Le millésime 2019, témoignant de conditions climatiques optimales, offre un équilibre entre puissance et élégance. Saint-Estèphe, avec son climat océanique tempéré, confère à ses vins des notes tanniques structurées et une belle complexité aromatique. Le château Charme des Caravelles, connu pour son approche traditionnelle de la viticulture, ajoute une dimension historique à cette cuvée.

Pour accompagner ce Saint-Estèphe 2019, optez pour des plats qui complètent ses notes robustes, tels qu'un gigot d'agneau rôti ou un magret de canard aux cerises. Un plateau de fromages affinés, comprenant notamment des variétés à pâte persillée, pourrait magnifier ses arômes. En optant pour des spécialités locales, un bœuf à la bordelaise ou une lamproie à la bordelaise seraient des choix classiques qui s'accorderaient parfaitement avec ce vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin rouge à une température idéale de 16 à 18°C. Il serait judicieux de le carafér environ une heure avant la dégustation pour libérer pleinement ses arômes. En observant le vin, notez sa robe intense, avant de percevoir ses arômes de fruits noirs et d'épices au nez. Enfin, à la dégustation, savourez sa structure tannique et ses notes équilibrées qui persistent en bouche.