Vin Saint-Estèphe La Croix des Vignes - 2018

Avis Viniou

Le vin La Croix des Vignes 2018 est un rouge de l'appellation Saint-Estèphe, située au nord du Médoc, une région viticole prestigieuse de Bordeaux. Étant donné qu'aucun assemblage spécifique n'est précisé, on peut supposer qu'il est principalement composé de Cabernet Sauvignon et de Merlot, les cépages dominants de la région, alliant structure et rondeur. Le millésime 2018 est reconnu pour sa maturité et sa concentration, favorisées par un climat chaud et sec. Le terroir de Saint-Estèphe, avec son sous-sol graveleux et argileux, apporte une belle minéralité et une structure tannique notable aux vins. Bien que le Château La Croix des Vignes ne soit pas classé, il maintient une réputation solide grâce à ses techniques de vinification respectueuses de la tradition bordelaise.

Pour mettre en valeur ce Saint-Estèphe, je suggère de l'accompagner de viandes rouges grillées ou rôties, telles qu'un magret de canard ou un entrecôte bordelaise. Les plats riches et savoureux comme un gigot d'agneau aux herbes ou un cassoulet gascon s'harmoniseront magnifiquement avec la structure tannique du vin. Pour un accord régional, un plateau de fromages de Bordeaux, incluant le Cantal et le Saint-Nectaire, soulignera les arômes fruités et épicés du vin.

Pour une dégustation optimale, servez le vin à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez d'abord sa couleur profonde et limpide. Au nez, recherchez des notes de fruits noirs, de cuir, et de sous-bois. En bouche, savourez l'équilibre entre les tanins soyeux et l'acidité rafraîchissante. Ce rituel vous permettra d'apprécier toutes les nuances de ce Saint-Estèphe.