Vins Saint-Estèphe Montrose - 2017

Avis Viniou

Le Château Montrose est un vin rouge de l'appellation Saint-Estèphe, située dans la prestigieuse région du Médoc à Bordeaux. Ce qui fait la renommée des vins de Saint-Estèphe, c'est leur structure et leur longévité, attribuées principalement à son terroir unique composé de graves et d'argiles. Le millésime 2017 exprime une finesse remarquable, bien appuyée par une fraîcheur délicate. Les techniques de vinification au Château Montrose, alliant tradition et innovation, mettent en valeur des cépages typiques bordelais tels que le Cabernet Sauvignon et le Merlot. Fondé au XIXe siècle, ce domaine est réputé pour ses vins puissants et équilibrés, souvent salués pour leur grande capacité de garde.

Pour accompagner ce Saint-Estèphe, envisagez des plats à base de viande rouge, tels qu'un entrecôte grillée ou un gigot d'agneau au romarin. Les saveurs robustes du vin s'harmoniseront parfaitement avec l'onctuosité d'une sauce au poivre ou aux truffes. Pour un accord régional, des cèpes bordelais ou un canard aux cerises mettraient en valeur les arômes profonds et les tanins soyeux de ce Montrose.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C, après un carafage de 1 à 2 heures pour permettre aux arômes de se déployer pleinement. Commencez par observer sa robe intense, suivie de l'appréciation des arômes complexes de fruits noirs et d'épices au nez. En bouche, notez son attaque franche, sa structure élégante et sa longueur en finale. Une dégustation posée dévoilera toute la profondeur et la richesse de ce millésime 2017.