Vins Saint-Estèphe Château Beau-Site - 2016

Avis Viniou

Le Château Beau-Site 2016, un vin rouge de l'appellation Saint-Estèphe dans la région du Médoc à Bordeaux, est un véritable hommage à son terroir prestigieux. Ce vin est probablement composé principalement de Cabernet Sauvignon et de Merlot, deux cépages emblématiques du Médoc. Le millésime 2016, exceptionnel dans tout Bordeaux, se distingue par une excellente maturité des raisins grâce à une saison de croissance favorable. Le terroir de Saint-Estèphe, caractérisé par des sols graves sur des sous-sols argileux, confère à ce vin une structure tannique solide et une grande profondeur. Le Château Beau-Site, avec son histoire riche et son dévouement à des techniques de vinification traditionnelles et précises, est réputé pour produire des vins élégants et équilibrés. La région viticole de Médoc, avec son climat océanique modéré et ses sols diversifiés, influence profondément le style de ce vin, offrant des notes de fruits noirs, des épices subtiles et une minéralité marquée.

Pour accompagner ce Château Beau-Site 2016, optez pour des plats riches et savoureux qui mettront en valeur ses arômes complexes et sa structure tannique. Un magret de canard rôti aux cerises, un carré d'agneau aux herbes de Provence, ou un bœuf Wellington seraient des choix parfaits. Les fromages affinés comme un Comté 18 mois ou un Livarot ajouteraient également une belle dimension à la dégustation. Pour une touche régionale, un gigot d'agneau de Pauillac ou des cèpes à la bordelaise se marieraient merveilleusement avec les caractéristiques de ce vin de Saint-Estèphe.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Commencez par regarder la robe du vin, qui devrait être d'un rouge profond avec des reflets pourpres. Ensuite, portez le verre à votre nez pour sentir les arômes de fruits noirs, de cassis et de prune, complétés par des notes épicées et boisées. Enfin, en bouche, dégustez lentement pour apprécier la richesse, l'équilibre et la longueur en bouche, révélant des tannins élégants et une belle acidité structurelle.