Vin Saint-Estèphe Château Le Fourneau - 1994

Avis Viniou

Le Château Le Fourneau 1994 est un vin rouge de la prestigieuse région de Saint-Estèphe, à Bordeaux. Bien qu'il n'y ait pas de détails sur l'assemblage, les vins de Saint-Estèphe sont généralement dominés par le Cabernet Sauvignon, avec un apport de Merlot et parfois de Petit Verdot. Le millésime 1994 a été marqué par un climat difficile avec un printemps humide et un été chaud suivi de récoltes tardives qui ont favorisé la concentration des tanins. Le terroir de Saint-Estèphe, caractérisé par des sols graveleux sur un sous-sol argileux, contribue à la structure et à la longévité du vin. Château Le Fourneau, bien que moins connu, bénéficie de la tradition de vinification rigoureuse de la région, apportant un vin robuste, structuré et apte à vieillir.

Pour accompagner ce Saint-Estèphe 1994, optez pour des mets riches et savoureux tels qu'un gigot d'agneau rôti, un boeuf braisé aux champignons ou un magret de canard aux épices. Les plats de la région bordelaise, comme une entrecôte bordelaise ou une lamproie à la bordelaise, s'associeront harmonieusement avec les tanins et l'acidité du vin, tout en soulignant ses arômes de fruits noirs mûrs et ses notes épicées.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C après l'avoir carafé pendant environ une heure. Cela permettra de libérer ses arômes complexes et d'adoucir ses tanins. Commencez par observer la robe grenat profonde, puis humez les arômes persistants de fruits noirs, de cuir et de sous-bois. En bouche, appréciez son corps ample, ses tanins fondus et sa finale élégante.